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第三百四十七章 推磨为粉秀一手(第五更)

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  “宜长啊!你看县里的官员和府里的官员都记挂着你们村子,咱想给他们升官都不好升。”

朱元璋看到骑马来的一群人,知道对方状态不怎么好,故意跟里长说话。

“陛下,升不如不升,待宁国府各项事宜稳定了,再升也不迟。”

里长明白,跟着说,叫一路到此的府官多喘几口气,喝点水。

“憨憨!不若我取些麦子,咱们给磨成面,晚上我学着给父皇和母后包个饺子吃?”

太子朱标同样配合,他看到赶来的官员因天热和赶路脸色不怎么好看。

现在才到巳时,对方的马是一人双骑,天刚亮就得往这里跑,路上再换一次马。

而这就是大明需要的官员,那些考科举的,别看他们也能骑马、射箭,根本不熟练。

骑马得长途奔跑才知道难度,府官下马后没人揉大腿内侧,证明人家懂得保护。

否则骑快马从县城跑来,腿是哆嗦的,大腿内侧会被磨破。

“嗯!磨、包!嘿嘿嘿嘿!”朱闻天同意。

于是有人去取小麦,当然不是昨天收的那个,那个还晒着呢!

小丫头看着,转身带小伙伴们去另外的小磨。

朱闻天跟太子用大磨轰隆轰隆磨,朱闻天也没办法,他不能提醒朱标说这个不适合磨面,他的人设不允许啊!

朱标帮着扫一扫,再往里添麦粒,觉得很有意思。

然后小丫头带着人回来,抬着磨,这个才是磨面的,磨得看纹理大小。

像磨芝麻取香油的磨,几乎看不到纹理,特别细,所以叫小磨香油。

制作豆腐亦如此,磨越细,出的豆腐越多,同时耗费的人工也就越多。

把泡好的豆子尽量磨碎,然后用布兜起来,一遍遍用手挤,挤出来的是豆浆。

接着煮豆浆,煮的过程中上面可以挑豆皮或腐竹,反正挑得多豆腐就少。

那么磨得细,甚至基本上不留豆渣,出的豆腐就多了,关键在于磨和时间人力成本。

正常磨豆腐,一斤豆子出二斤三两左右的豆腐,同时有三两多的豆渣,有的甚至超过四两。

如果把这个豆渣继续磨下去,又能多出来些豆浆点豆腐。

不过用石磨这么磨是不行的,谁不知道豆渣少则豆腐多?大家都尽量磨得细细的。

豆渣一般不扔,用萝卜能够炸丸子,舍不得用油,那就在开水里汆丸子。

磨面也


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