听起来这样的做法和年糕差不多，但其实不一样，同样的工艺，用糯米做出来的，川南一带叫做“糍粑”跟饵块是两种东西，而江浙一带的年糕，也是糯米磨粉做出来的，那就更不一样了。
饵块特指用一种大米，就是川南常种的普通“团颗米”制作出来的米团子。在云贵川都久负盛名，传承时间起码上千载。
团颗米品质好、有香味、黏性不如糯米，但比粳米要好。将浸泡好的团颗米沥干水后，在一口大铁锅上置一木甑，待锅里的水烧开后，再将米舀进热气腾腾的木甑中用旺火蒸煮。待米蒸至六七成熟时，取出用水进行浸泡一次，之后再沥干水分，第二次用猛火一次性蒸至熟透，然后就准备舂制饵块了。
舂制饵块在以前是个力气活，传统饵块的舂制需要二十余人团结协作：六至八人踩碓、一人拔碓、三、四人揉、四、五人打杂，另外还有六到八人换班踩碓。
每年农历腊月初十起，开始上大班，分成三班制，踩碓者每班增加二人，轮流加工制作，昼夜不停三班倒，踩起木碓将石碓里的米饭捱烂。
舂的过程要趁热，而且越快越好，因为要是时间久了，米饭就会冷却，不仅难以打烂，而且手揉搓饵块时也根本揉不动。
另外舂制饵块还得不时用手将木槌上的饵块撬起翻动，否则，有些没打着的地方仍是饭粒，吃的时候就会影响口感。
所以舂制饵块时要合作默契，把握好节奏，不然，就会将木槌砸在拔碓的人手上，还容易导致受伤。
而且并不是每个有力气的人就会拔碓的，这活既要求力气还要求技巧，一场饵块打下来气喘如牛，手臂酸痛涨红。
经过一阵“嘭咚、嘭咚”的砸打后，趁热将打烂的米饭从石碓里抠出来，糅饵块的人们立即围上方桌，一人扯一绺饵块揉搓起来。
揉搓饵块当然也有技术，熟练的但见两手翻动，右手配合左手，几揉几搓，一个又圆又白、冒着热气的米团摆在了桌上。如果不熟练，不但揉不圆，而且半天揉不成一个，还把手烫伤。待饵块揉好后，就可以做出各种形状，或者趁还热着的时候用磨具压制成特定的具有花纹的“砖块”，放置于阴凉处，等到凉透变得很硬后，就是饵块了。
因此每年吃新节上打饵块，那都几乎是村里的大事儿，通常都是相邻几家人一起合作，这也是增进邻里关系的一个好机会。
不过今年的情况有些特殊，粮站里有了制作饵块的机器，也就无需那般艰难了，由吉列阿比组织
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