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714.贵州的川菜

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一股神秘的体验,在麻和辣之间来回切换。”

“嗯,这盘麻婆豆腐很成功!”

李潇不禁又吃了一勺,食欲大增,恨不得现在来晚米饭,来一个麻婆豆腐盖饭。

想到后面还有一些菜,李潇直接忍住干饭的冲动。

他继续说道:“这麻婆豆腐的历史十分悠久,可以算是川菜的灵魂代表,而任何一家店,只有麻婆豆腐做好了,才能称得上是一个合格的川菜店。”

“兄弟们,这家店是在回族当中,老板是个回民,而且听服务员说,这家店是老板亲自掌勺,味道很是正宗,显然老板受过川菜的熏陶啊!”

对于麻婆豆腐,李潇并没有做太多的评价,因为这道菜的灵魂就在麻和辣的切换。

他先前吃过很多川菜,大部分都是在四川,但是他有时候也翻车,之前打卡一家四川网红店的时候,发现这家店的麻婆豆腐,辣和麻均匀不分,没有任何的层次感,味道全部挤在了一块。

这样直接损失了麻婆豆腐原有的经典味道,直接让李潇将其拉入了黑名单。

可在这里吃的麻婆豆腐,辣和麻很有层次感,而且是先麻后辣,这没有些许年头的功夫,不可能有这番造诣。

很快,第二道菜直接上了上来,毛血旺。

作为川菜系列最经典的第二道菜,李潇自然是不会放过,基本上吃川菜的人都会点毛血旺。

这盘毛血旺用很大的碗盛着,在其表面还泛着一层红色的油花,隐隐在沸腾,显然浇了热油就立马上菜,很是新鲜。

表面上的油花,刺激着周遭的干辣椒,一股干椒麻辣的味道扑鼻而来,不禁令人有些咳嗽。

“哇,这辣椒怎么感觉这么辣?”

还没吃进嘴里,李潇就感觉鼻腔之中痒痒的,口中不停地咽着唾沫。

而坐在对面的王甜甜却辣的眼睛有些睁不开了,属实有些夸张。

直播间的水友们见状,纷纷刷弹幕。

“主播,这家店我吃过,吃完这盘毛血旺,人民医院欢迎你,别问我,只有经历过才能说痛!”

“啧啧,看着这层油花,我就觉得好辣!”

......

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