一夹，将饺子夹成两半。
当饺子皮破开时，一股汤流在碗中。
这汤烀驴肉盛出来的汤，撇净上层油，少量多次地搅在肉馅里。
这样蒸好的大饺子，皮里是肉蛋和汤。这个汤，只有在饺子刚出锅热的时候才有，饺子一凉再咬开就没汤了。
这个汤鲜，但也容易烫嘴。
「军哥！」听赵军说安排好了，解臣眼睛一亮，问道：「我呢？」
「那能把你落下么？」赵军笑着对解臣道：「老舅、你，还有咱张大哥，以后咱再上山打猎，还能领工资呢！」
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